李振基（八爷）

婺源县，是古徽州一府六县之一。位于赣东北，与皖、浙两省交界。

唐开元年间，置婺源县，隶歙州。北宋宣和年间，歙州改为徽州，婺源隶徽州管辖。1934年，国民政府为便于围剿中央红军，将婺源划隶江西。1947年，婺源划回安徽。1949年以后按流域划到江西上饶。

历史上，婺源属于徽州，因此保留的是徽州文化，徽派建筑，徽式的风土人情，特色菜肴。婺源人热情好客，像保护身体一般保护风水林，善待鸟类等弱小生命。因此，这里成了观鸟人慕名而来之去处，鸟类在三百种以上。

自古以来，歙砚、绿茶、甲路油纸伞、江湾雪梨、荷包红鲤鱼是婺源的特产。近年来，游客却看上了这里的油菜花。

婺源的古村落多半保存完好，但新时代农村发展日新月异，许多人盖起了砖瓦房，而且是高楼大厦，景观上有点失去了原本的味道。

01 鸟类的天堂

婺源以鸟类众多且有特色的鸟类栖居而为全球观鸟人士所重视。根据多年来神眼老林等观测积累，表明婺源全县域有300种以上的鸟类。哪怕新入门的菜鸟到婺源，都可以轻易增加自己观测到的鸟种。

究其原因，一、婺源绝大部分人都很本分，没有吃野鸟的习惯，人鸟可和谐共存；二、河流、稻田与森林中食物丰富。

蓝冠噪鹛，又名黄喉噪鹛。全球仅200来只，只生活在婺源，以前4月开始，来到月亮湾上游的枫杨古树上繁殖。近年由于观鸟人多，个别观鸟人不够道德，蓝冠噪鹛只能选择高一点的树冠上筑巢。

中华秋沙鸭，有人考证即雎鸠，常年生活在东北溪流中，每年冬季南下越冬。江西、福建的一些清澈的河段是其首选地，有几只会回到婺源越冬。

鸳鸯也常年在北方生活，冬季南下，有的甚至留下常年生活在南方的库区或水深而没什么污染的河道。冬季在婺源全县都可以看到，其中的鸳鸯湖是数千对鸳鸯越冬的地点。

这是鸳鸯成群结队在湖边的青冈林下停歇。

不仅仅是在鸳鸯湖，在鹤溪、晓起的河段，都可以看到鸳鸯。老百姓说，有时会看到小鸳鸯一个一个地从村里大樟树的洞中钻出跳下。

白腿小隼是小型猛禽，头部和整个上体，包括两翅都呈蓝黑色，前额有一条白色的细线把白色眉纹与颈部前侧的白色下体联通，颊部、颏部、喉部和整个下体为白色。尾羽黑色，外侧尾羽内缘具白色横斑。分布于中国、印度东北部和老挝等地，在我国分布于江西、江苏、浙江、安徽、福建、河南、广东、广西、贵州、云南等地，但极为罕见。在婺源上晓起，观鸟者常云聚这里，一睹其芳姿。

位于上晓起的老余家是鸟网的联络站，许多观鸟、拍鸟人都喜欢在他家吃住，然后在他楼顶拍白腿小隼。

红嘴蓝鹊是非常常见的鸟，人称菜鸟，漂亮，但其性情凶猛，可攻击蛇。会为了地盘而赶跑其他鸟类。

白冠燕尾主要栖息于山涧溪流与河谷沿岸，在水流湍急、溪水清澈、多石头的林间溪流较多，冬季也见于水流平缓的山脚平原河谷和村庄附近缺少树木隐蔽的溪流岸边。以水生昆虫和昆虫幼虫为食。常单独或成对活动。性胆怯，平时多停息在水边或水中石头上，或在浅水中觅食，遇人或受到惊扰时则立刻起飞，每次飞行距离不远。

松鸦翅短，尾长，羽毛蓬松呈绒毛状。头顶有羽冠，遇刺激时能够竖直起来。羽色随亚种而不同，除云南亚种外，额和头顶红褐色，口角至喉侧有黑色颊纹，上体葡萄棕色，尾上覆羽白色，尾和翅黑色，翅上有辉亮的黑、白、蓝三色相间的横斑，极为醒目。是林鸟，常年在山上，针叶林、阔叶林或针阔叶混交林中均可遇见。秋天到后，偶然会于城郊住宅附近见到。平常多成对活动，秋后有结群现象，栖息在树顶上。多以昆虫为食。在婺源石门、沱川都曾经见到。

绿头鸭，在鸳鸯湖见到了绿头鸭。

鸬鹚也是越冬南迁的鸟类，来此中转，还要南飞。

飞行中的鸬鹚。

北红尾鸲是非常漂亮的小型鸟类。

02 两栖与爬行动物

福建竹叶青栖息于山区溪流边草丛中、灌木上、岩石上、竹林中、路边枯枝上、田埂草丛中。常在树林或竹林间活动。尾具缠绕性。多于阴雨天活动，晴天傍晚也可见到，以傍晚及夜间最为活跃。

大绿蛙

中华蟾蜍

黄山角蟾

泽蛙

03 植物多样性

婺源凤仙花，最早在婺源发现而命名的一种凤仙花，主要见于婺源大鄣山、珍珠山。

鹅掌楸也叫马褂木，是国家二级重点保护野生植物，全国各地已难见其踪影。所幸已经人工繁育成功，各地都有栽培。

紫藤主要分布于中亚热带山区，并不多见，在婺源山区也发现了紫藤，开花时节，灿如紫霞。现从广州到昆明、北京的庭院中都有栽培。

醉蝶花，顾名思义，可以让蝴蝶陶醉的花。

西施花，又名鹿角杜鹃，一般都四月份开花，往往是常绿阔叶林中常见的小乔木。

九月，黄山木兰的果实即将成熟。

獐牙菜

中华猕猴桃就我们一般吃的猕猴桃的原种，后被引种到新西兰慢慢筛选，出口转内销，变成了我们今天餐桌上的神秘果。我们国家建宁、修文也有培育本地品种。

紫萁是一种蕨类植物，幼嫩的时候，“妈妈”给他穿了一件毛衣御寒，此时，稍长大一点，好像要张开双臂，要投入妈妈怀抱一般。

蒲儿根在四月前后开花，路边到处都是，高低错落，才有野趣，才显得自然。不知道什么时候兴起了草坪，原本丰富的校园或院落，硬是为了发工资，把各种可爱的小草当做杂草拔去，把可爱的小鸟与蝴蝶赶跑，让他们没有容身之地。

四月份到婺源，山中的胡颓子熟了，这是一道略酸的野果。

羊肚菌是一种真菌，非常可爱，四到六月会从亚热带的一些林下冒出。

04 风水林

这是一块来自婺源县紫阳镇石枧村的请示禁伐碑，立于乾隆五十一年。婺源有许许多多这样通过乡规民约保护下来的风水林，在上个世纪九十年代，在风水林的基础上建立自然保护小区，婺源建立了近200个。其中，也有一些地点，虽然没有进入保护小区，但保存的几千年的古树向我们说明了这里的民风。

江湾风水林

上晓起的风水林中以大樟树为主要树种。

游汀风水林

文公山风水林

文公山风水林为朱熹的先人安葬之地，现整座山都得到了保护。

下王村风水林

北线金岗岭的风水林中，大樟树得六人才能围得住。

婺源的风水林有前山、后龙山、水口等不同的位置，这是一处后龙山上的大面积常绿阔叶林。

05 蝶舞弄影

青凤蝶

美眼蛱蝶

黄帅蛱蝶

06 徽派建筑

婺源历史上属于徽州，传统上所建房屋多半是白砖黑瓦，里面是木头柱子，木板相隔形成每一间小屋与大厅，大多数房子为两层楼高，少数可以高达四层。

中书桥，在李坑村口，是婺源现存最古的桥之一，建于北宋末年，为中孔砖拱桥，砖拱上铺了青石板。史书记载：宋大观三年，村人李侃中进士后，官至中书舍人。他在京城为官多年回乡省亲，见木桥摇摇欲坠，于是捐资建造了这座砖拱桥，桥落成后，村人为感谢他的恩德，就以他的官职定名为中书桥。

思溪的通济桥，以“彩虹桥”著称，建于明代景泰年间，长22米，宽近4米，为廊桥结构。

房屋地基，大部分婺源房屋在盖之前，要平整地基，压实以后，然后选好的石块敲打平整，砌成房屋四周的地基，中间为泥土，完成下水道之后，把四方形的石板铺满地面。再在柱子底下垫柱基。

门口的门柱基石上都有象征富贵吉祥的石雕，这幅石雕上有鹿衔瑞草（灵芝）和猴摘蟠桃等图案。

砖雕，在上晓起的砖雕上，樵夫打柴、隐士读书等活灵活现。

李坑村大夫第门槛上的砖雕如同清明上河图一般，表现了故事、乘船出行等与仙鹤、瑞草，非常大气。

申明亭位于李坑村中间，历史上村里有宗族长老，有什么纠纷或事情，可以到这里找长老帮助调和。

天井，大的院落为便于排水，在主院落前后与门楼之间有天井，雨水从瓦之间流下，顺管子流到地表，再通过地下管道排出。

漆画，早期外墙的门、窗上方或边上为砖雕，表现传统的故事或吉祥花草或麒麟等，大部分非大户人家，则采用漆画在这些位置画上吉祥的图案。

青石铺成的路，许多村落傍水而建，古人把溪流整理清楚后，用石头砌高到路面，路面是青石板，非常整齐。

石拱桥，在许多宽一点的地方，古人建了拱形的石桥。

木桥一般用在浅一点的汀洲上，或某家要过溪的门前，一般中间有一道木梯连接。在婺源也有一些长的木桥，有多道木梯连接。上游森林涵养水源，下游的桥梁安全无恙，如果上游森林遭到破坏，常水灾，这样的木桥会经常被冲走。

为了充分利用水资源，又不影响下游，在河道中每隔一段建了这样一个拦水坝，美观，安全，生态。

河道中，有台阶可以下到河中，在河边砌了溪埠，早上可以从河道中挑水，或洗菜，傍晚可以洗衣服或洗澡。

马头墙

木雕

木雕

07 婺源名人

婺源崇山峻岭，在大山之中，唐代之后，从中原南迁的家族落户婺源，安居下来，许多家族虽然隐居于深山，但不忘培养人才，从宋代以来，从婺源走出了朱熹、詹天佑、金庸等人。在婺源本土长大的有江永。

朱熹（1130～1200），字元晦，号晦庵，晚称晦翁，又称紫阳先生，谥文，又称朱文公。祖籍徽州府婺源县（今江西省婺源），出生于南剑州尤溪（今福建省尤溪县）。南宋著名的理学家、思想家、哲学家、教育家、诗人、闽学派的代表人物，世称朱子，是孔子、孟子以来最杰出的弘扬儒学的大师。

詹天佑（1861~1919），字眷诚，号达朝，祖籍江西婺源，生于广东南海。12岁留学美国，1878年考入耶鲁大学土木工程系，专门学习铁路工程，中国近代铁路工程专家。1905~1909年主持修建我国自建的第一条铁路——京张铁路；创设“竖井开凿法”和“人”字形线路，震惊中外；在筹划修建沪嘉、洛潼、津芦、锦州、萍醴、新易、潮汕、粤汉等铁路中，成绩斐然。有“中国铁路之父”、“中国近代工程之父”之称。

朱熹的父亲在福建做官，他出生于福建尤溪。在他小的时候，父亲就去世了，把他托付给朋友。他从小受到理学思想的教育，朝气蓬勃，先后在福建、湖南从政，从政的同时，到武夷山、长沙、上饶等地或办书院，或恢复岳麓书院，或在鹅湖书院互相交流，为教育事业做出来很大贡献。

江永，又名江慎修，是清代著名经学家、音韵学家、天文学家和数学家，皖派经学创始人，也是居士。他博通古今，尤长于考据之学，深究《三礼》，出版有《礼书纲目》、《春秋地理考实》、《周礼疑义举要》、《数学补论》、《七政衍》、《方园幂积比例补》、《正弧三角疏义》、《律吕新论》、《律吕阐微》、《古韵标准》等。在音韵、乐律、天文、地理方面都有研究，著述甚多，《四库全书》收入了他著的书10多部。戴震、程瑶田、金榜等都是他的弟子。

江永故居内的院落。

金庸本名查良镛，祖籍婺源查坦，寻根祭祖时，给卧龙谷景区题字。

08 婺源特产

歙砚为中国四大名砚之一，与端砚齐名。产于古歙州（安徽歙县、黟县、休宁，江西婺源等地），尤以婺源龙尾山西麓溪头乡产的砚石料为精绝。龙尾山林密谷幽，溪流湍湍，怪石兀立，素有“砚山”之誉。

唐开元年间已有生产，南唐时形成一定规模。歙砚具有“涩不留笔，滑不拒墨”之优点。按天然纹样可分为：眉子、罗纹、金星、金晕、鱼子、玉带等石品。

由于歙砚纹理缜密，坚润如玉，磨墨无声，深得南唐元宗李景喜爱，故在歙州设置了砚务，并把砚工高手李少微招为砚务官，专理制砚事宜。南唐后主李煜称澄心堂纸、李廷珪墨、龙尾枣心砚为天下之冠，使歙砚声名益振。

北宋书法四大家苏轼、黄庭坚、米芾和蔡襄，都对歙砚作过极高的评价。苏轼有诗云：“罗细无效角浪平，米丸犀壁浦云泓，午窗睡起人初静，时听西风拉瑟声。” 蔡襄得歙砚后喜吟道：“玉质纯苍理致精。锋芒都尽墨无声，相如闻道还持去，肯要秦人十五城”，把保歙砚比拟为价值连城的和氏壁。

装砚台的盒子也很精致。

婺源自古以来是绿茶产地，山中云雾缭绕，茶叶汁水很好。如今全国广大茶农为了大面积种茶，见不得小昆虫，不顾饮者是否会得癌症而用杀虫剂，或不顾孩子是否会早熟，为了催芽而用激素，世风日下，要访得没有农残的茶叶，得有火眼金睛。其他食品亦然。身体好的人没事，免疫力差的人只能倒霉了。

江湾雪梨一直是婺源特色的一个水果品种，肉细腻，水分多而甜。四月才开花。

婺源甲路油纸伞自古以来很出名，现代伞业兴起后，油纸伞只能成为收藏品了。

09 婺源美食

婺源的美食为徽州菜系。炒菜、拌粉蒸菜、隔水蒸菜，尽量在煮饭的同时，把菜铺饭上，或置于碗中放在水上蒸熟。还有特色的糊菜。节日会做清明果、子糕、米果、粽子、糍粑，现在游客随时可以吃到，但做起来非常麻烦，有些店家平时未必提供。

子糕虽然是鸡蛋一起做的，但不好叫蛋糕，主料是糯米而不是面粉。做子糕时，加入一点植物栀子果实染色。

没有刻意拍过婺源菜肴，到婺源不妨品尝蒸菜与糊菜。

本文作者

李振基（八爷）

厦门大学环境与生态学院教授、福建生态学会理事长、自然保护区评审委员会专家、荒野基金会国际自然教育讲师、中国生态学学会常务理事。

自1991年以来，一直从事森林生态系统与植物生物多样性研究。足迹遍布大江南北，先后承担了福建君子峰、戴云山、虎伯寮、峨嵋峰、闽江源、茫荡山、漳江口、梁野山、天宝岩、黄楮林、汀江源、江西婺源与九岭山、湖北后河等自然保护区内的生物多样性考察任务，出版有《生态学》、《江西婺源森林鸟类自然保护区生物多样性研究》、《泰宁世界自然遗产地生物多样性研究》、《福建峨嵋峰自然保护区生物多样性研究》等专著。

自2006年以来，每年参与绿色营为主的公益活动，同营员一起到全国各地感悟大自然，现为绿色营生态文明推广中心理事长。

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绿色营由著名环保作家唐锡阳先生及其夫人马霞女士于1996年创始。1996年至2006年间，绿色营每年以实地调查的形式，针对一个焦点环境话题进行深入考察。绿色营自然教育项目——自然讲解员暑期训练营始于2007年，由徐仁修老师率领的荒野基金会资深讲师，培养高校老师和绿色营优秀营员共同授课。

20年来从绿色营走出了一批批充满环保理念和环保行动力的年轻人，在全国各地推动自然教育和环境保护方面发挥了重要作用。未来，希望继续积极观察自然、学习自然、分享自然，以培养绿色人才，推广自然教育，为环境保护和生态文明建设做贡献。

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